Stoofpeertjes

Aangepast recept, het origineel is hier te vinden: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R665316/stoofperen Ik had in ieder geval 14 peertjes nodig voor het Kerstdiner, voor ieder één, en met iets meer dan 1 zak (à 1,5kg) kwam ik goed uit: zo kon ik de mooiste kiezen! Ingrediënten 1-2 kg peren, Gieser-Wildeman 2 flessen rode wijn, Merlot schil van 1 citroen 12 kruidnagels 2 blaadjes laurier 6 kardemom zaden, groen1 1-2 steranijs1 120gr kristalsuiker water, klein beetje Bereiding Haal met een dunschiller voorzichtig stukjes schil van de (gewassen) citroen af.
Read more →

Winterkost: Prei-gehakt ovenschotel

Winterkost: Prei-gehakt ovenschotel
Had ik maandag opeens 4 preitjes in mijn handen: lekker maar wat had ik ook alweer in gedachte toen ik ze kocht? O ja, mijn moeders prei-gehakt ovenschotel. Ingrediënten 4 preitjes, in ringen gesneden 3-4 ons rundergehakt 1 bakje champignons, in plakjes gesneden boter/olijfolie, om ovenschaal in te vetten, gehaktballetjes en champignons/prei te bakken peper, zout, naar smaak 1 eidooier, voor gehakballetjes zakje geraspte kaas, naar smaak Bereiding Maak mooie gehaktballetjes.
Read more →