Een soort liveblog over het maken van mijn stoofpotje. Een nieuwe stoofpan vraagt om een stoofgerecht, bij deze! De ingrediënten volgen aan het eind nog een keertje. Dit recept is een variatie op de stoofpoot die mijn moeder altijd maakt. Ik heb een paar dingen aangepast, maar de basis blijft hetzelfde. Ingrediënten Olie (olijf-), scheutje Zuurkoolspek, ongeveer een half blok (± 150 gram) Sucadevlees, (± 600 gram) (runder(rib)lappen kunnen ook prima) Rode wijn, zoveel als nodig is Boter, klontje, eventueel wat meer om het gerecht aan het eind nog wat glans te geven Azijn (wijn-), scheut Laurierblad, 2x Kruidnagel, 5x Geel mosterdzaad, ½ theelepel Venkelzaad, ½ theelepel Kardamom, 11x Peper, naar smaak Zout, naar smaak Kruidkoek, 1 plak Tomatenpuree, naar smaak Ketchup, 1 kneepje Champignons, half bakje Zilveruitjes, ¼ potje Bereiding Snijdt het zuurkoolspek in dikke repen.